Ich wünsche einen schönen Start in die Woche. Und um diesen auch schmackhafter zu gestalten, zeige ich euch hier ein gesundes Frühlingsgericht -„Omelett mit einer Füllung von Löwenzahnblätter- und Blüten“.
Dazu Zwiebel in Olivenöl andünsten. Die Löwenzahnblätter- und Blüten mit Salat aus dem Garten vermengen und ebenfalls fein andünsten.Für das Omelett, die Eier mit Milch vermengen und verquirlen, etwas Salz und Pfeffer dazu. Anschließend das Omelett backen und zum Schluss mit (Winterhack-) Zwiebel bestreuen.Das fertige Omelette mit dem warmen, angedünsteten Salat füllen, mit Schnittlauch bestreuen und genießen.


I wish you a beautiful start to the week. And to make it more tasty, I’ll show you a healthy spring dish – „omelet with a filling of dandelion leaves and flowers“.
Braise the onion in olive oil. Mix the dandelion leaves and flowers with lettuce from the garden and also sauté finely.For the omelet, mix the eggs with milk and whisk, add a little salt and pepper. Then bake the omelet and finally sprinkle with onion.Fill the finished omelet with the warm, steamed salad, sprinkle with chives and enjoy.